Matambre a la pizza tiernizado y gratinado a la parrilla

Secretos para tiernizarlo a la parrilla y para después gratinarlo con la combinación de 3 quesos.
matambre a la pizza

Por: Ramiro Lynn

Ingredientes

Un matambre vacuno.

3 limones.

Un morrón rojo.

2 cebollas.

Sal y pimienta, a gusto.

300 g de muzzarella.

200 g de provolone.

100 g de queso azul.

 

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Procedimiento

1)Limpiar el matambre, agregar en una parte rodajas de limón y doblarlo a la mitad. Este método va a hacer que el matambre se tiernice naturalmente.

2)Dejarlo 40 minutos por lado en la parrilla y luego agregar todos los ingredientes para hacerlo a la pizza.

3)Una vez puestos los quesos, tapar con una placa y colocar brasas arriba para gratinar.

4)Dejarlo en la parrilla durante 15 minutos más o hasta que se derritan los quesos.

5)Para el morrón, colocarlo sobre las brasas y una vez que está quemado por fuera, colocarlo en una bolsa, cerrarla y dejarlo durante unos minutos para luego poder sacarle la piel fácilmente

 




 

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