Este año, el evento se enriquece con la presencia de Non Barro, un restaurante de montaña que combina la esencia del rock con la alta cocina. En este espacio, los fuegos se encienden al ritmo de música en vivo, ofreciendo a los asistentes una experiencia única que deleita tanto el paladar como los oídos.
Non Barro se presenta como un lugar donde la naturaleza y la buena comida se encuentran en perfecta armonía. La propuesta culinaria está inspirada en los sabores tradicionales de nuestra tierra, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Cada plato se elabora con pasión y dedicación, convirtiéndose en una obra maestra que merece ser disfrutada mientras se escucha a las mejores bandas en el festival.
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Al visitar Non Barro durante Cosquín Rock, no solo experimentarás el placer de la gastronomía, sino también la magia de la música en directo. Este restaurante se convierte en un refugio para los amantes del rock y la buena comida, donde cada bocado se acompaña de los sonidos vibrantes del festival.
Una experiencia gourmet en el corazón de la montaña
Ubicado dentro del predio del Festival, este Non Barro te propone un viaje de sabores desde la empanada de cabrito hasta el flan casero con dulce de leche cordobés.
La experiencia, que tiene una duración aproximada de 1 hora y 15 minutos, comienza con una recepción y un aperitivo fresco, en un ambiente cuidado que incluye espacios de sombra, relax y arte. El restaurante cuenta además con baños VIP, climatización y todos los servicios de un espacio gastronómico de alto nivel.
Las entradas se adquieren por WhatsApp al 3516 22-3022, y hay promoción exclusiva con BBVA de 12 cuotas sin interés.
Los chefs detrás de la experiencia Non Barro 2026
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Cada edición de Non Barro reúne a referentes de la gastronomía argentina que comparten una misma filosofía: cocinar como un acto de encuentro, respeto y creación. En esta oportunidad, los fuegos estarán a cargo de:
- Paula Massuh, creadora de Non Barro, cocinera con trayectoria internacional, docente y gestora de experiencias con identidad. Su cocina es sensible, creativa y profundamente conectada con el territorio.
- Dante Liporace, referente indiscutido de la nueva cocina argentina, formado en El Bulli junto a Ferran Adrià. Su paso por Tarquino, la Casa Rosada y sus proyectos actuales con mención Michelin en Buenos Aires y Madrid, lo consolidan como un innovador constante.
- Julio Figueroa, chef cordobés con formación europea y una extensa carrera como asesor gastronómico y creador del disruptivo concepto Siamo ciò che mangiamo, símbolo de una cocina en evolución permanente.
Juntos, darán vida a la Cocina de Montaña 2026, una experiencia que celebra los sabores de nuestra tierra y la magia de cocinar con fuego y paisaje.
Una propuesta que trasciende el festival
NonBarro es más que un restaurante: es una experiencia sensorial que une gastronomía, arte y naturaleza en el contexto único del Cosquín Rock. Un homenaje a la identidad serrana, al producto local y a la fuerza creativa de quienes cocinan desde el corazón.
